最近のりんごが酸化して赤くならない

今年は実家方面からりんごを3箱もいただいたので毎朝せっせとむいて食べてたんだけど、そのうちに「最近のりんごはむいたあと置いておいても赤くならない」ことに気づいた。僕のこれまでの印象だとりんごは例外なく皮をむいて10分も経てば酸化して色が変わり始め、塩水につけるなどしなければそのまま際限なく赤くなっていくものだと思っていたんだけど、いま毎日食べてるりんごはむいて30分以上置いておいてもほとんど赤くならない。

これは大発見だと思ってこないだBCCKSにりんごを持っていってむいて放置して見せたんだけど、「角のあたりは赤くなってるし、こんなもんじゃない?」という反応だった。そうかなー。

いまいち納得がいかないのでこの件はもうちょっと究明したいのだが、とりあえず赤くならないりんごの写真は撮り忘れた。